ট্রেহলোস

1. খাবার
ইউএস এবং ইইউতে GRAS শর্তাবলীর অধীনে Trehalose একটি অভিনব খাদ্য উপাদান হিসেবে গৃহীত হয়েছে।ট্রেহলোস খাদ্য উপাদান হিসেবে বাণিজ্যিক প্রয়োগও পেয়েছে।ট্রেহেলোসের ব্যবহার একটি বিস্তৃত বর্ণালী বিস্তৃত করে যা অন্যান্য শর্করাতে পাওয়া যায় না, প্রাথমিকটি হল খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে এর ব্যবহার।ট্রেহলোস বিভিন্ন প্রক্রিয়াজাত খাবার যেমন ডিনার, ওয়েস্টার্ন এবং জাপানিজ মিষ্টান্ন, রুটি, সবজির সাইড ডিশ, প্রাণী থেকে প্রাপ্ত ডেলি খাবার, থলিতে প্যাক করা খাবার, হিমায়িত খাবার এবং পানীয়, সেইসাথে মধ্যাহ্নভোজন, বাইরে খাওয়ার খাবারে ব্যবহৃত হয়। , বা বাড়িতে প্রস্তুত.এই ধরনের বিস্তৃত পরিসরের পণ্যগুলিতে এই ব্যবহারটি ট্রেহলোসের বৈশিষ্ট্যগুলির বহুমুখী প্রভাবের কারণে, যেমন এর সহজাতভাবে হালকা মিষ্টি স্বাদ, এর সংরক্ষণকারী বৈশিষ্ট্য, যা তিনটি প্রধান পুষ্টির গুণমান বজায় রাখে (কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি), এর শক্তিশালী জল-ধারণ বৈশিষ্ট্য যা খাবারের গঠনকে শুকিয়ে যাওয়া বা হিমায়িত হওয়া থেকে রক্ষা করে, এর বৈশিষ্ট্যগুলি গন্ধ এবং স্বাদ যেমন তিক্ততা, কঠোরতা, কঠোর স্বাদ এবং কাঁচা খাবার, মাংস এবং প্যাকেটজাত খাবারের দুর্গন্ধ দমন করে, যা একত্রিত হলে সম্ভাব্য প্রতিশ্রুতিশীল ফলাফল আনতে পারে।যাইহোক, সুক্রোজের চেয়ে কম-দ্রবণীয় এবং কম-মিষ্টি, ট্রেহলোস খুব কমই প্রচলিত মিষ্টির জন্য সরাসরি প্রতিস্থাপন হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যেমন সুক্রোজ, যাকে "সোনার মান" হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
2. প্রসাধনী
ট্রেহলোসের আর্দ্রতা ধরে রাখার ক্ষমতাকে পুঁজি করে, এটি স্নানের তেল এবং চুলের বৃদ্ধির টনিকের মতো অনেক মৌলিক প্রসাধন সামগ্রীতে ময়েশ্চারাইজার হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
3. ফার্মাসিউটিক্যালস
টিস্যু এবং প্রোটিনকে সম্পূর্ণ সুবিধার জন্য সংরক্ষণ করতে ট্রেহলোসের বৈশিষ্ট্যগুলি ব্যবহার করে, এটি অঙ্গ প্রতিস্থাপনের জন্য অঙ্গ সুরক্ষা সমাধানে ব্যবহৃত হয়।
4. অন্যান্য
ট্রেহলোসের ব্যবহারের অন্যান্য ক্ষেত্রগুলি একটি বিস্তৃত বর্ণালী বিস্তৃত করে যার মধ্যে এমন কাপড় রয়েছে যাতে ডিওডোরাইজেশন গুণাবলী রয়েছে এবং জাপানের অফিসিয়াল 'কুল বিজ' পোশাকের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ, উদ্ভিদ সক্রিয়করণ, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল শীট এবং লার্ভা জন্য পুষ্টি।