-
সোডিয়াম গ্লুকোনেট
সোডিয়াম গ্লুকোনেট হল গ্লুকোনিক অ্যাসিডের সোডিয়াম লবণ, যা গ্লুকোজের গাঁজন দ্বারা উত্পাদিত হয়।এটি সাদা থেকে কষা, দানাদার থেকে সূক্ষ্ম, স্ফটিক পাউডার, পানিতে খুব দ্রবণীয়।অ ক্ষয়কারী, অ-বিষাক্ত এবং সহজে জৈব-বিক্ষয়যোগ্য (2 দিন পর 98%), সোডিয়াম গ্লুকোনেট চেলেটিং এজেন্ট হিসাবে আরও বেশি প্রশংসা করা হয়।
সোডিয়াম গ্লুকোনেটের অসামান্য বৈশিষ্ট্য হল এর চমৎকার চেলেটিং শক্তি, বিশেষ করে ক্ষারীয় এবং ঘনীভূত ক্ষারীয় দ্রবণে।এটি ক্যালসিয়াম, লোহা, তামা, অ্যালুমিনিয়াম এবং অন্যান্য ভারী ধাতুগুলির সাথে স্থিতিশীল চেলেট গঠন করে এবং এই ক্ষেত্রে, এটি অন্যান্য সমস্ত চেলেটিং এজেন্ট যেমন EDTA, NTA এবং সম্পর্কিত যৌগগুলিকে ছাড়িয়ে যায়।
সোডিয়াম গ্লুকোনেটের জলীয় দ্রবণগুলি উচ্চ তাপমাত্রায়ও জারণ এবং হ্রাস প্রতিরোধী।যাইহোক, এটি সহজেই জৈবিকভাবে ক্ষয়প্রাপ্ত হয় (2 দিন পরে 98%), এবং এইভাবে কোন বর্জ্য জলের সমস্যা উপস্থাপন করে না।
সোডিয়াম গ্লুকোনেট হল একটি অত্যন্ত দক্ষ সেট রিটাডার এবং কংক্রিট, মর্টার এবং জিপসামের জন্য একটি ভাল প্লাস্টিকাইজার/ওয়াটার রিডুসার।
এবং শেষ কিন্তু অন্তত নয়, এটি খাদ্যদ্রব্যের মধ্যে তিক্ততা প্রতিরোধ করার সম্পত্তি আছে।
