-
গ্লুকনিক অ্যাসিড 50%
গ্লুকোনিক অ্যাসিড 50% মুক্ত অ্যাসিড এবং দুটি ল্যাকটোনের মধ্যে একটি ভারসাম্য দ্বারা গঠিত।এই ভারসাম্য মিশ্রণের ঘনত্ব এবং তাপমাত্রা দ্বারা প্রভাবিত হয়।ডেল্টা-ল্যাকটোনের একটি উচ্চ ঘনত্ব ভারসাম্যকে গামা-ল্যাকটোন গঠনে স্থানান্তরিত করার পক্ষে এবং এর বিপরীতে।নিম্ন তাপমাত্রা গ্লুকোনো-ডেল্টা-ল্যাকটোন গঠনের পক্ষে যখন উচ্চ তাপমাত্রা গ্লুকোনো-গামা-ল্যাকটোন গঠনকে বাড়িয়ে তুলবে।স্বাভাবিক অবস্থায়, গ্লুকোনিক অ্যাসিড 50% একটি স্থিতিশীল ভারসাম্য প্রদর্শন করে যা নিম্ন স্তরের ক্ষয় এবং বিষাক্ততার সাথে হালকা থেকে হালকা হলুদ রঙে অবদান রাখে।
