D-Psicose / Allulose শূন্য চিনি বিকল্প

প্রধান কার্যাবলী

অ্যালুলোজ হল ফ্রুক্টোজের একটি এপিমার, একটি বিরল মনোস্যাকারাইড যা প্রাকৃতিকভাবে প্রকৃতিতে বিদ্যমান কিন্তু এতে খুব কম উপাদান রয়েছে।মিষ্টতা হল সুক্রোজের 70%, এবং ক্যালোরি হল সুক্রোজের 0.3%।এটির সুক্রোজের মতো স্বাদ এবং আয়তনের বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি খাবারে সুক্রোজের সেরা বিকল্প।একে "লো-ক্যালোরি সুক্রোজ" বলা হয়।মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র একটি GRAS (সাধারণত নিরাপদ হিসাবে স্বীকৃত) পদার্থ হিসাবে অনুমোদিত, ডি-সাইকোসকে খাদ্যতালিকাগত সংযোজন এবং কিছু খাদ্য উপাদান হিসাবে ব্যবহার করার অনুমতি দেয়।মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, জাপান, দক্ষিণ কোরিয়া প্রভৃতি দেশগুলি বেকিং, পানীয়, ক্যান্ডি এবং অন্যান্য খাবারে ব্যবহৃত হয়েছে।
1. ডি-Psicose, চর্বি সংশ্লেষণ বাধা দেয়, চর্বি পচন গতি উন্নত, ওজন হ্রাস.
2. D-Psicose, α-glucosidase-এর জৈব-ক্রিয়াকলাপকে বাধা দেয়, ছোট অন্ত্রে গ্লুকোজের শোষণ কমায়, রক্তে শর্করা কমায়, বিশেষ করে পোস্টপ্র্যান্ডিয়াল ব্লাড সুগার (PPG)।
3. D-Psicose ছোট অন্ত্রের মাধ্যমে শোষিত হয় এবং রক্তে প্রবেশ করে, কিন্তু রক্তে শর্করার পরিবর্তন, কিডনি থেকে স্রাবের কারণ হয় না।
4. D-Psicose ইনসুলিন সংবেদনশীলতা এবং গ্লুকোজ সহনশীলতা বাড়ায়।এটি হেপাটিক গ্লুকোকিনেস এক্সপ্রেশন প্ররোচিত করতে পারে, লিভার গ্লাইকোজেন সংশ্লেষণ বাড়াতে পারে।এটি ফাইব্রোসিস β আইলেট কোষগুলিকেও ধীর করতে পারে।
5. D-Psicose খাবারের জেলেশন উন্নত করে।এটি খাবারে প্রোটিনের সাথে মেলার্ড প্রতিক্রিয়াও করে এবং স্বাদ, স্বাদ এবং রঙ উন্নত করতে সহায়তা করে।

বৈশিষ্ট্য

জিরো চিনি, জিরো ফ্যাট, কম ক্যালোরি: চিনির ক্যালোরির 1/10তম।
সুকরিসের মতো মিষ্টি কিন্তু চিনি হিসাবে লেবেলযুক্ত নয়।
ডায়াবেটিস-বান্ধব: রক্তে শর্করার উপর কোন প্রভাব নেই।
অন্ত্রের মাইক্রোইকোলজি নিয়ন্ত্রণ করা।

অ্যাপ্লিকেশন

1. কম ক্যালোরি, চিনি-মুক্ত খাবার এবং পানীয়।
2. উচ্চ রক্তে শর্করা বা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য খাদ্য ও পানীয়।
3. ওজন কমানোর জন্য খাবার এবং পানীয়।
অ্যালুলোজ চিনির পরিষ্কার, মিষ্টি স্বাদ সরবরাহ করে যা এটিকে বিস্তৃত খাবারের জন্য আদর্শ করে তোলে।এবং যেহেতু এটি একটি চিনি, এটি কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার এবং পানীয়গুলিকে আরও ভাল স্বাদ তৈরি করতে বা পূর্ণ-চিনির পণ্যগুলিতে ক্যালোরি কমাতে চিনির মতো কাজ করে।